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Ingredientes:
1kg de beterraba - 2 cebolas grandes - 2 maços
de cheiro verde - 6 colheres (sopa) óleo de milho
ou girassol - sal a gosto

Modo de Preparar:
Descasque e pique as beterrabas. Refogue as 
cebolas picadas no óleo quente até dourar. Adicione
as beterrabas picadas, o cheiro verde picado e
deixe refogar muito bem. Em fogo baixo, adicione
água aos poucos até ficar bem cozido. Bata no
liquidificador para fazer um purê. Volte ao fogo até
desprender do fundo. Tempere.

Ingredientes:
2 maços grandes de espinafre - 2 maços de cheiro
verde - 4 cebolas grandes - 10 colheres (sopa) óleo
de milho ou girassol - sal a gosto

Modo de Preparar:
Lave bem o espinafre e ferva-o rapidamente com pouca
água. Coloque num escorredor de macarrão e passe
em água corrente até sair o excesso de água verde.
Frite a cebola no óleo até dourar. Adicione o espinafre 
e o cheiro verde refogando bem. Bata no liquidificador
até virar um purê. Volte ao fogo até desprender do
fundo da panela. Tempere.

Ingredientes:
1kg de cenoura - 4 cebolas grandes - 1 maço de
cheiro verde - 8 colheres (sopa) óleo de milho ou
girassol - sal a gosto

Modo de Preparar:
Raspe a casca das cenouras, pique e reserve.
Refogue a cebola no óleo até dourar. Adicione a
cenoura e o cheiro verde refogando bem.
Acrescente água aos poucos para ficar macio e
restar um pouco de caldo. Bata no liquidificador
para virar um purê e volte ao fogo até soltar do
fundo da panela. Tempere.

Ingredientes:
6 mandioquinhas (médias) - 1/2 xícara (chá) cebola
picada - 2 colheres (sopa) óleo de milho ou girassol
2 colheres (sopa) cheiro verde picado - 2 colheres
(sopa) requeijão - sal à gosto

Modo de Preparar:
Raspe a casca da mandioquinha e pique. Doure a
cebola no óleo, adicione a mandioquinha e o cheiro
verde e deixe refogar bem. Acrescente água aos
poucos para que cozinhe e sobre um pouco de caldo.
Bata no liquidificador para formar um purê. Volte ao
fogo brando até desgrudar do fundo. Quando ficar
morno, adicionar o requeijão e temperar.

Ingredientes:
1 xícara (chá) abóbora amarela (descascada e
picada) - 2 cenouras (médias) picadas - 1 xícara
(chá) espinafre - 1 abobrinha (pequena) picada
1 cebola picada - 2 colheres (sopa) óleo de milho
ou girassol - sal à gosto - 4 colheres (sopa)
requeijão cremoso

Modo de Preparar:
Doure a cebola no óleo, adicione os legumes e 
deixe refogar bem. Adicione água aos poucos para
cozinhar e sobrar um pouco de caldo. Bata no
liquidificador para fazer um purê. Volte ao fogo até
desgrudar do fundo. Quando amornar, adicione o
requeijão e tempere.

Ingredientes:
6 espigas de milho verde - 1 maço pequeno de cheiro
verde picado - 2 cebolas (médias) picadas - 4 colheres
(sopa) óleo de milho ou girassol - sal à gosto
1 xícara (chá) creme de leite

Modo de Preparar:
Retire os grãos das espigas. Doure a cebola no óleo,
adicine o milho e o cheiro verde e regogue bem.
Coloque água aos poucos para cozinhar deixando um
pouco de caldo. Bata no liquidificador até fazer um
purê. Volte ao fogo baixo até soltar do fundo. Quando
amornar, acrescente o creme de leite.

Ingredientes:
1 xícara (chá) catupiry
1 colher (sopa) melado de cana

Modo de Preparar:
Amasse o queijo muito bem. Vá colocando aos
poucos o melado até atingir o ponto de pasta.

Ingredientes:
1/2copo requeijão
1/3 xícara (chá) tâmaras (descaroçadas)

Modo de Preparar:
Bata no liquidificador. Deixe na geladeira alguns 
minutos antes de usar.

Ingredientes:
1/2 copo de requeijão
3 colheres (sopa) nozes moídas

Modo de Preparar:
Misture bem os ingredientes. Deixe 10 minutos
na geladeira antes de usar.