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Batata com Ovo ao Forno

Ingredientes:
batatas em rodelas finas - ovos cozidos em rodelas
cebola - pimentão - tomate em rodelas - alho
queijo em cubos - molho de tomate

Modo de Preparar:
Disponha os ingredientes acima em camadas numa
forma deixando o molho por último. Cobrir com
queijo ralado e assar.

Ingredientes:
1 xic de leite - 2 xic de água - 100gr de queijo ralado
1 colherinha de sal - 2 colh manteiga - 2 gemas

Modo de Preparar:
Colocar tudo numa panela e levar ao fogo. Quando
ferver, acrescentar 4 xic de trigo e misturar bem, até
a massa soltar do fundo da panela. Após esfriar um
pouco, fazer bolinhas na mão recheando com um
quadradinho de queijo, passar em ovo batido e fari-
nha de rosca e fritar.

Ingredientes:
6 ovos - 100gr de queijo prato - 2 colh de manteiga
sal a gosto

Modo de Preparar:
Untar uma tijela, espalhar as claras em neve mistura-
das com metade do queijo e tempero. Fazer buraqui-
nhos para colocar o resto do queijo e acomodar as
gemas cruas (coloque com cuidado). Assar.

Ingredientes:
espinafre cozida - 1 xic de leite - 2 cebolas picadas
2 colh de manteiga - 6 colh de trigo - sal - massa
de pastel

Modo de Preparar:
Refogar a cebola, juntar o leite e o trigo, cozinhar até
soltar do fundo da panela. Rechear a massa de
pastel formando rolinhos (como caneloni). Fritar.

Ingredientes:
4 pimentões grandes - 100gr de azeitona - 1 alho
1/2 copo de vinagre - 1 pimentão pequeno
1 beringela - 30gr de alcaparras - 100 gr de óleo
1 colh de molho de tomate - sal à gosto

Modo de Preparar:
Separar os pimentões grandes, cortar uma tampa
deles, retirar as sementes. Refogar o restante dos
ingredientes e rechear os pimentões.
Assar por 1 hora.

Ingredientes:
2 latas de ervilha - 1/2 xic de queijo em cubos
2 colh de cebola picada - alface
4 colh de maionese - 2 colh de mostarda

Modo de Preparar:
Use a alface para forrar uma travessa. Misture
os demais ingredientes e coloque por cima
da alface.

Ingredientes:
3 xuxus - queijo em fatia

Modo de Preparar:
Cozinhar o xuxu cortado em rodelas (não amolecer
muito). Rechear 2 a 2 rodelas de xuxu com o queijo.
Passar no ovo batido e na farinha de rosca. Fritar.

Ingredientes:
1/2kg de mandioca - 1 ovo - trigo - sal a gosto

Modo de Preparar:
Fazer um purê com a mandioca, misturar a gema e
a clara batida em neve. Formar bolinhos, passar no
trigo e fritar.

Ingredientes:
2 batatas - 2 cenouras - 10 a 12 vagens - óleo
cebola - alho - 1 copo de leite - 2 gemas - 2 claras
em neve - 1 colh de manteiga - 1 colh de trigo
1 colh de queijo ralado

Modo de Preparar:
Leve ao fogo até engrossar: a manteiga, o leite e o
trigo. Deixe esfriar. Acrescentar as gemas e o queijo.
Refogue a cebola e o alho na manteiga. Cozinhe os
demais legumes. Misture tudo com as claras em
neve e leve para assar.

Ingredientes:
1 pacote (250gr) de massa para caneloni
1 maço de espinafre - alho - queijo ralado - sal
cebola picada - 2 colh de creme de leite
1 e 1/2 colh de trigo - 1 colh de manteiga
1 xic de água

Molho:
1 colh de azeite - 2 colh de creme de leite - sal

Modo de Preparar:
Picar o espinafre e levar ao fogo para amolecer.
Dourar a cebola e o alho na manteiga, acrescentar
1 xic de água fervendo, juntar o espinafre, sal,
queijo e creme de leite. Rechear os canelonis,
cobrir com o molho e assar por 10 minutos.